Mali / Afrique

Beignets à la farine de Niébé express (Accra)


Hellooo! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette des Accras aussi connus sous le nom de Cho Froufrou ( en bamabara). Petite parenthèse : si vous souhaitez en savoir plus sur les vertus du Niébé n’hésitez pas à consulter la fiche produit (dispo sur le blog) 😉

Les ingrédients sont les suivants:

1 sachet de farine de Niébé (400g)

280 mL d’eau

1 oignon

6 à 7 gousses d’ail ( vous poussez utiliser de la purée ou de l’ail en poudre)

1/2 sachet de levure chimique

Sel (à votre convenance)


Commencez par mettre la farine,la levure et le sel dans votre bol. Rajouter l’eau et melanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène (pas trop compacte). Rajouter l’oignon et l’ail (que vous aurez au préalable mixé).


Vous pouvez commencer la friture immédiatement (à feux doux).

NB: Assurez vous de pas avoir une pâte trop compacte ( au risque d’avoir des accras sec.. Dans ce cas vous pouvez toujours rectifier le tir en rajoutant un peu d’eau).

Voili voilouu… à désguster chaud accompagné d’une sauce tomate et du piment ;

BON APPÉTIT

(2 commentaires)

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