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Crêpe façon Samoussa 

Trouver des feuilles de brick au Mali ou au Sénégal c’est souvant galére, les prix n’en parlons pas ! Aujourd’hui je vous propose une recette qui vous fera oublier ce soucis : les crêpes façon samoussa 😋😋

Pour la pâte à crêpe ( vous pouvez faire votre pâte habituelle, l’important c’est d’avoir des crêpes légères) :

250g de farine

3 oeufs

500 mL de lait

50 mL de beurre fondu ou d’huile

1 cuillére à café de sel

Préparation : mettre la farine dans votre bol, y faire un puit, rajouter les oeufs et le sel, commencer par foutter le centre petit à petit, rajouter le beurre( ou l’huile). Continer à fouetter et rajouter progressivement le lait en fouettant vigoureusement pour eviter la formation de grumeaux.

Pour la farce: Mettez ce dont vous avez envie.

J’ai utilisé 100g de blanc de poulet en petit cube (je vous conseilles de le hacher pour ne pas avoir à l’écraser en fin de cuisson comme moi), du poivron(rouge et jaune), 100 mL de créme liquide, des épices et du sel.

Faire revenir le poulet dans un petit filet d’huile pendant 2min, rajouter les poivrons, mettre les épices et le sel, laisser mijoter 1 à 2min, rajouter la créme et au bout de 2min max c’est prêt.

Passons au pliage 😎

Et voila le travail !

Les crêpes peuvent être servis à ce stade avec une sauce pimentée(pour les fans de piment).Elles peuvent être panées : c’est meilleur ! Crousti-moelleuses !pas gras👌🏾

Passer les crêpes dans un oeuf battu et salé ensuite dans la chapelure. Faites frire dans un bain d’huile chaud pendant 1 min max (ca dore vite quand l’huile est chaude).

Allez une dernière pour la route 😂😂

Voili voilou…en espérant que cette recette vous plaira 😘

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