internationale

Lotte curry gingembre 


La lotte est un poisson qu’on trouve un peu partout à Dakar, et le Kg est généralement entre 2 000 et 2 500Fcfa. Je ne suis pas sûr qu’on en trouve à Bamako, mais on trouve pas mal de poissons à chair là-bas qui peuvent remplacer la lotte. Bon bon tout ca pour dire qu’on peut subsituter la lotte par un autre poisson 😂😂

Je tiens à préciser que cette recette est super facile et très rapide à réaliser 😁

Il vous faudra pour 3 personnes :

300 gr de filet de lotte (en cube)

1 cuillére à café de curry

1 oignon haché( râpé ou finement coupé)

1 cuillére à soupe de purée de tomate

300 mL de lait de coco ( en vente dans les grandes surfaces)

3 cuilléres à soupe d’huile

1 cuillére à café de gingembre en poudre(gingembre râpé)

1 cuillére à café d’ail

Sel (à votre convenance)

Pour paner le poisson:

1 cuillére à soupe de farine de blé

1 cuillére à café de curry

1 cuillére à café d’ail

Du sel

Process:

Passer les cubes de poissons dans le melange(farine curry ail sel).


Les faire revenir rapidement dans les 3 cuilléres à soupe d’huile. Puis réserver.


Dans le restant d’huile, ajouter : l’oignon, la purée de tomate, le curry et l’ail. Faire venir quelques sec puis rajouter le lait de coco et le poisson. Laisser mijoter 3 à 5 min, ajouter le gingembre et le sel. C’est prêt !


Voili voilou … Bon appétit !

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