Mali / Afrique

Crêpes turque

 

Une recette qui va beaucoup plaire in shaa Allah 🙏🏾 je vous propose des crêpes turque : une recette hyper facile et trés bonne 😊 idéale pour l’Iftar👌🏾

PS: vous pouvez mettre tout ce que vous voulez comme farce😉

Pour 18 crêpes moyennes

Il vous faudra pour la pâte:

500g de farine (j’ai utilisé de la T55: selon votre type de farine la quantité d’eau va changer)

1 sachet (ou une 1 bonne cuillére à café) de levure boulangére déshydratée

4 cuilléres à soupe de lait en poudre

1 cuillére à soupe de sucre en poudre

1 cuillére à café de sel

2 cuilléres à soupe d’huile (olive pour moi, vois pouvez mettre une autre huile ou même du beurre)

Eau tiéde ( j’en ai mis environ 250mL).

Rajouter lait/sucre/sel sur la farine. Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.

Rajouter ce levain et l’huile d’olive au centre de votre farine.

Rajouter la moitiée de l’eau et commencer à petrir votre pâte. Rajouter de l’eau au fur et à mesure. L’objectif est d’avoir une boule de pâte pas collante et pas trop dur. Si vous avez mis trop d’eau, vous pouvez rectifier le tir en rajoutant de la farine 😉

Recouvrir votre pâte et Laiisser doubler de volume ( ca va vite quand il fait chaud..30 -45min)

Pour la farce: Ne vous cassez pas trop la tête, faites  selon ce que vous avez et aimez.

Des lamelles de blanc de poulet

Des epinards à la créme (surgelé que j’ai pris chez Auchan du port : centre ville de Dakar)

Sel/poivre/ail/épices(kebab de poulet mdrr)

Un peu de fromage pour le montage

Process:

Faire revenir le poulet et les épices dans un filet d’huile quelques minutes. Rajouter les épinards à la créme, laisser mijoter 2min et c’est prêt 😁 ( petite parenthèse : ca paraît  bisard mais c’est troooooooop bon ce truc😂😂😂😭)

Farce et pâte prête! on attaque le montage.

Degazer là pâte et faite de petits pâtons, qu’on etale une à une le plus finement possible.

Je vous ai fait un petit collage pour vous montrer les 2 formes que j’ai faites

Faites cuire dans une poêle sans gras, à feu doux (2 à 3 min par face). N’hésitez pas à faire dorer les rebords aussi.

Quand c’est bien doré, vous pouvez les faire « briller » 😂😂😭😭 en les enduisant avec un tout ptit peu de beurre( hors du feu).

Une dernière pour la route✌🏿️✌🏿

Voili voilouu 😍😍A trés vite pour une vouvelle recette 😘😘

 


 

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