Mali / Afrique

Atayef (revisité)

Les atayefs sont des crêpes orientales,  traditionnellement farçies de créme, frites (ou pas) puis baignées dans un sirop. Aujourdhui j’ai decidé de revisiter ce dessert du moyen orient en fonction de mes envies 😁😁.

J’ai utilisé la pâte classique pour en faire deux versions  : atayefs chocolat et viande de boeuf 😊

Vous êtes libre de mettre la farce de votre choix! Faites vous plaisir! Mettez ce que vous aimez💕

Pour 15 atayefs moyens, il vous faudra:

200g de farine

250mL de lait

5g de levure boulangére séche (ou 10g de fraiche)

1 cuillére à café de sucre

1 pincée de sel

Process:

Dissoudre la levure dans un peu de lait. Fouetter tous les ingredients (farine/ lait /sucre /sel /levure dissoute) pour obtenir une pâte à crêpe lisse. Laisser reposer 15 à 20min.

Faire chauffer votre poêle ( pas nécessaire de la graisser) à feu moyen. Faites cuire un seul côté jusqu’à ce que le dessus séche. Pas besoin d’essayer d’etaler la pâte dans la poêle 🙈 on fait comme les pancakes😊

Attendre qu’ils soient refroidis pour les superposer sinon ils vont  se coller entre eux.

Mettre la farce de votre choix au centre de la crêpe. Refermer en demi-lune et pincer les bords pour les coller. Vous pouvez vous arrêter à mis chemin pour avoir la forme en cornet.

Voilii voilou 😘😘



 

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