Métissage culinaire

Cupcakes (Bissap / Zaban(Madd) / Mangue)

Un cupcake c’est tout mignon, tout bon et une fois décoré ca donne grave envi de le dévorer 🙈🙈. J’ai d’ailleurs élaboré tout une serie de « Cupcakes made in Africa with African products » que je partagerai avec vous, au fur et à mesure. Commençons par ceux au Zaban(madd), bissap et mangue✌🏿️✌🏿

Pour 9 cupcakes, il vous faudra:

150g de farine

80g de beurre mou (à température ambiante)

60g de sucre (je n’en mets pas trop parcequ’il y aura des coulis et la crème au beurre, ca risque de faire trop de sucre)

Une cuillère à café de levure chimique

Deux oeufs

Deux cuillères à soupe de lait

Process:

Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le batteur et battre pendant environ 2min. Si vous n’avez pas de batteur , utilisez un fouet pour mélanger tous les ingrédients liquide(faire fondre le beurre dans ce cas) puis rajouter tous les éléments secs en une fois.

Rajouter le lait puis battre à nouveau 1 à 2min.

Remplir les caissettes au 2/3 et enfourner pour environ 15 min à 180°C.

Et voila😁

Pour la crème au beurre, il vous faudra : 

100g de beurre doux de bonne qualité à température ambiante 

150g de sucre glace bien tamisé

Deux cuillères à soupe de lait.

Process:

À l’aide de votre batteur ou robot battre le beurre à vitesse moyenne pendant 3 à 4min environ.

Ajouter le sucre glace et battre à nouveau pendant 3 à 4min.

Rajouter le lait et battre pendant 2min. La crème est prête🤓

Montage:

À l’aide d’une douille, évider le centre de vos cupcakes ( bon entre nous hein, c’est moi qui ai mangé tous les centres😂😂😂🙈)

Remplir avec les coulis de votre choix : BissapZaban(Madd) / Mangue

Mettre la crème au beurre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes selon vos envies😊😊

Voilii voilouu😘😙

Parfum Bissap 😋😋

Parfum Zaban (Madd) : coulis Zaban et peau par dessus😋😋🙈🙈

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