Métissage culinaire

Glace maison à l’hibiscus (dabléni / bissap)

Une glace maison sans sorbetière, sans cristaux, onctueuse, facile, nécessitant que deux ingredients😮. Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis totalement FAN😍

La base est une recette de la superbe GEMMA STAFFORD 🙈😊

Le seul bémol de cette recette de Gemma est la grosse quantité de sucre apportée par le lait concentré, j’ai donc revu à la baisse la quantité qu’elle propose.

Au cas ou vous n’auriez pas encore vu sa recette de cornets de glace que j’avais testé, la recette est juste là 👉 cornets maison

Ingrédients:

500mL de crème liquide

250mL de lait concentré sucré

1 bonne cuillère à soupe de poudre de bissap ou environ 20mL de bissap infusé non sucré (infuser une dizaine de feuilles de bissap dans 20mL d’eau chaude). Si vous utiliser un coulis, votre glace risque d’être TROP sucrée😕

Monter la crème en chantilly ( pas trop trop ferme)

Ajouter le lait concentré froid et mélanger le tout.

PS: J’ai diviser ma préparation en 2 pour avoir 2 parfums😊. L’un au bissap et l’autre au chocolat : une pierre deux coups😉.

Rajouter le bissap et des pépites de chocolat(facultatif).

Réserver au moins 8h au congélateur (tout une nuit c’est l’idéale).

Voili voilouu😘😙😙

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