Mali / Afrique

Wakye (GHANA)

Le Wakye (prononcé Watié) est un plat originaire du Ghana. il est vendu dans quasiment toutes les rues d’Accra. A première vue, c’est choquant j’avoue! Manger à la fois : du riz,des haricots (Niébé), des œufs durs, de la salade verte et du poisson (ou de la peau de bœuf fumée😕😕 eh ouiii au Ghana la viande de bœuf coûte chère, donc les gens se rabattent sur la peau😑). Cependant, laisser moi vous dire que le Wakye donne tout son sens à l’expression française : « être agréablement surpris »👌. Ce plat est aussi  riche en nutriment que bon😋.

Ingrédients:

pour le riz aux haricots (Niébé)

1 verre de Niébé

1 verre de riz

4 verres d’eau

sel

NB: le Niébé du Sénégal cuit vite, donc pas besoin de beaucoup d’eau. Cependant si le Niébé de votre région ne cuit pas vite, rajoutez un peu de bicarbonate de soude et un peu plus d’eau.

Autres garnitures

Poisson frit (filet de lotte / tilapia / dorade / etc.)

sauce tomate épicée

œuf dur

spaghetti

salade verte et crudités (pour les plus courageux)

Process:

Faites cuire les haricots dans les 04 verres d’eau.

Au bout de 25 min de cuisson mes haricots étaient déjà tendres. 

Rajouter le riz préalablement lavé. Couvrir et laisser cuire à feux doux.

Après 10 à 15 min à feux doux votre riz aux haricots est prêt.

Après avoir préparé votre sauce tomate épicée, rajouter des œufs durs.

Frire le poisson et cuire les spaghettis dans une eau bouillante salée.

Voili voilou le Wakye est prêt😙😘😙

(2 commentaires)

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