Yam is the new potato S1E3

Et ouiii la saga continue! encore une recette savoureuse pour faire plaisir et soutenir ces Dames qui veulent manger sain 😉

Saison1 Episode3 : Anw ka Bamako Kadii caa (en bamara) = notre Bamako est trop Doux!

Ingrédients:

Igname

Crudités de saison (tomate,salade,concombre,betterave,oignon,avocat,etc.)

Paprika (piment doux)

Sel / Ail / sésame (facultatif)

Huile d’olive

Process:

Éplucher puis couper l’igname en petits cubes. Bien les laver afin d’enlever le gluant ( vous savez que c’est OK quand l’eau devient claire😉).Plonger les cubes d’igname dans une eau bouillante salée et laisser cuire environ 10 min (ne pas trop trop les cuire sinon ils vont fondre dans l’eau et se coller entre eux).Mettre un filet d’huile dans la poêle et y faire revenir rapidement (1 à 2 min) l’igname bouillie, le sel, l’ail (cela donne un bon goût), le paprika (qui donne la couleur sympa) et un peu de sésame (pour le peps😊) .Ces ignames sautées au paprika et au sésame sont très agréables et peuvent être utilisées comme accompagnement.Opter pour la vinaigrette de vos envies. Pour ma part c’était deux cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à café de moutarde, le jus d’un demi citron, sel,poivre, persil haché et trois cuillères à soupe d’eau.