Le flan coco caramel a été mon flan préféré jusqu’au jour où j’ai décidé de remplacer le caramel par du coulis de bissap 😊. D’ailleurs je compte récidiver en tentant les versions : tamarin, gingembre, fruits du baobab, etc.
Ingrédient:
300 mL de lait concentré sucré
200 mL de lait de coco
04 œufs
100 gr de coco râpé
Extrait de vanille (facultatif)
Coulis de bissap
Process:
Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter.
Tapisser le fond de votre moule avec du coulis de bissap (ou de la confiture de bissap 😉). la recette du coulis de bissap est ici . Cependant en faisant mon coulis d’aujourd’hui j’y ai laisser quelques calices de bissap😋.
Verser l’appareil à flan dans votre moule et le mettre dans un plat contenant de l’eau. La cuisson se fera au bain marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 min ( tout dépend de votre four).
Pendant la cuisson, le coco remonte à la surface et c’est cette double texture qui fait le charme de ce flan👌.
A la sortie du four, laisser tiédir puis retourner le flan sur une assiette.
voili voilou😙😘😙
GABOUGOUNI 