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Couscous sauce légumes

Vous l’aurez certainement compris, ma vie tourne autour des repas express😅😂 Mais j’avoue qu’on a pas vraiment le choix quand on rentre la plupart du temps fatiguer et affamer comme un lion (bon j’abuse😅).
Ce soir c’est donc un couscous et une petite sauce saine faites avec la gamme de légumes qui traînaient dans le frigo😆.

Ingrédients:

Pour la sauce:
1 oignon
1 aubergine
1 tomate
Huile
Saucisses (ou poulet/crevette/etc.)
Sel/Paprika/Herbes de province/Ail

Pour le couscous:
1 pot de couscous de blé
1 pot d’eau chaude
Beurre
Raisin sec
Sel

Process:
-Couper les légumes en petits dés.
-Mettre un peu d’huile dans la poêle.
– Y faire revenir les oignons environ 2min , ensuite les aubergines puis les tomates.
-Ajouter les herbes, le paprika, l’ail et un peu d’eau, puis laisser mijoter environ 5min.
-Ajouter les saucisses vers la fin de cuisson et saler.

Mettre le couscous dans un bol, y ajouter le sel ensuite l’eau chaude. Recouvrir immédiatement et attendre que le couscous absorbe l’eau (compter 10min). Ajouter le beurre et les raisins secs puis bien mélanger le tout.

Voili voilou😚😘😚

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