Mali / Afrique

Foutou banane sauce graine

Direction la Côte d’ivoire le temps d’un foutou banane sauce graine. 

Ingrédient de la sauce graine (pour 3 personnes)
1 oignon émincé
1 tomate fraiche émincée
La moitié d’une petite boite de concentré de graines de palme (environ 200gr)
Crabe
Poulet(frais ou fumé)
Poudre de crevette
Piment
Sel
Eau

Ingrédients du foutou banane:
3 bananes plantains
Environ 100gr d’igname (ou manioc)

Process de la sauce:
-Dans une marmite à sec, déposer vos morceaux de poulet salés, recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant quelque min le temps que le poulet se vide de son eau.
– Après cette étape, ajouter l’oignon/la tomate, faire revenir pendant 4 à 5min.
-Ajouter l’équivalent d’un litre d’eau à la préparation.
– Lorsque la sauce commence à bouillir, ajouter le concentré de palme et mélanger.
-Ajouter le crabe, la poudre de crevette, le sel et le piment.
-Continuer la cuisson pendant une vingtaine de minute et c’est prêt.

La sauce peut être servie avec du riz, des bananes vapeur, etc.

 

Process du foutou:
-Eplucher les bananes, les couper en deux et retirer les petites graines noires.
-Bouillir les bananes et l’igname (ou manioc) environ 20min dans une eau salée.
-Après la cuisson, écraser les bananes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, réserver et faire de même pour l’igname.
-Mélanger les deux pâtes et piller pour qu’elles soient bien homogènes.
-Mouiller vos mains et former des boules.

Voili voilou😘😘😘

(4 commentaires)

  1. Bonjour Diena,
    le moins que l’on puisse dire cest que je ne suis pas un cordon bleu et je n’aimais pas cuisiner. Mais en tant quz jeune mariée jai décidé de m’y mettre pour faire plaisir à mon homme. Ton blog est un vrai bijou et le parcourir à la recherche de nouvelle recette est devenu mon moment favori sur le net !!! Merci de me faire aimer la cuisine👍😘
    Des bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Inour,
      Je suis trés heureuse de te lire. Je manque malhereusement de temps pour bien alimenter le blog. Ton message m’a donné une pêche de Oufff pour que je m’y consacre plus sérieusement. Merci pour ce beau message😘😘

      J'aime

  2. Tu me sauves!! malienne mariée a un ivoirien.J’étais cruellement gêné de ne pas pouvoir lui faire des plats de chez lui. Le pauvre il crevait d’envie d’en manger mais ne voulais pas frustrée sa princesse. La surprise le samedi ❤ .
    Merci et continue a nous régalés

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s