Mali / Afrique

Beignets du pays ! 

Beignets du pays ! C’est ainsi que je les surnomme😎.. Va savoir de quel pays il s’agit😂.
Ces beignets font partie de notre patrimoine culinaire, des incontournables de la street food africaine.  Selon le pays, le nom diffère : farni  au Mali, gbofloto en Côte d’ivoire,  beignets farine ou beignets Soukeur  au Sénégal, puff puff au Nigeria, botocoin au Togo, etc. Tant de noms pour une seule gourmandise, ça en dit long quand😎. Bref, vous l’aurez compris, ces beignets sont justes TOP.
C’est parti pour la recette 😀

Ingrédients
-Farine (boulangère T65 pour ma part) : 250 gr
-Sucre : à vous de voir, moi je ne suis pas trop sucre, donc j’en mets peu.
-Levure boulangère en grain :1 cuillère à  café
-Muscade ( facultatif)
-Pincée de sel
-Eau : 200mL

Mettre les éléments secs dans un bol.Y ajouter l’eau.Mélanger pour avoir une pâte légèrement épaisse (pour le mélange vous pouvez utiliser une spatule😉)Couvrir la pâte et la laisser doubler, voir tripler de volume (environ 2h).Au cas où vous ne voulez pas mettre votre main à la pâte(je vous connais Oo😂). Pensez à une cuillère à glace😉

Pour la friture il faut assez d’huile pour que les beignets puissent flotter. Moi j’utilise une petite casserole, du coup avec peu d’huile j’atteins un bon niveau pour une bonne friture.

Voili voilou😘

(6 commentaires)

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