Silure fumé

 Le Silure ou « poisson-chat d’eau douce » est un poisson trés consommé en afrique de l’ouest. En Bambara, on l’appel Manogo. L’orsqu’il est fumé, il prend le nom de Tiécouroulin (l’homme courbé) à cause de sa forme incurvée que lui procure le fumage.

#Si vous venez au Mali, laissez-vous tenter par le Manogo et/ou le TiécouroulinModifier😉

Il est excellent avec nos sauces africaines : arachide / tomate / gombo / etc.

C’était la #Minute Culture du jour😉