Fiches produits Mali / Afrique Nutrition

Soumabala / Nététou / Graines de nairé

 

 

 

On me demande souvent c’est quoi le SoumbaLa ou SoumbaRa (Côte d’ivoire/ Guinée/Mali) et Nététou (Sénégal) !

C’est un condiment (épice) trés répendu en Afrique de l’ouest. Il est obtenu suite à la transformation artisanale/traditionnelle des graines de Néré. Suivant les pays il se présente sous differentes formes : en boule, en cube, en poudre, etc.

Bienfaits du Soumbala :
– Normalise la tension artérielle trop élevée.
– Réduit la fatigue.
– Prévient et réduit certaines formes d’anémie.

Dans ma video de la sauce Dah (à voir sur le blog ou sur ma chaine youtube) , celui que j’ai utilisé est de fabrication semi-industrielle (fait au Mali). Le point positif? Prêt à l’emploi avec une meilleure qualité sanitaire. Le produit pourra donc facilement s’exporter.

Sur la photo : le meilleur Soumbala que j’ai eu à tester : celui du Sénégal ( le goût est bien particulier et l’odeur est moins forte). Le Hic c’est le nettoyage pour retirer la pellicule noireModifier😓 (sur la photo je l’ai deja nettoyé). 

#partageons notre culture : dites moi comment vous l’appelez chez vous et si vous en avez testé plusieurs, dites moi votre préféréModifier😉

un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s