Bonjour la famille, je vous retrouve ce matin pour une recette de pain à la poêle, moelleux, facile et rapide.Il s’agit des muffins anglais que j’aime bien appeler cousins éloignés des batbout 😅
Ingrédients:– 500gr de farine de blé
– 300mL de lait
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 5gr de levure boulangère déshydratée (environ une bonne cuillère à café)
– Sel
Voici la levure que j’ai utilisé.
Process:
Mettre la farine dans un bol, y faire un puit et ajouter le reste des ingrédients.
Attention, il ne faut pas que la levure soit en contact avec le sel, au risque que votre pâte ne pousse pas.
Pétrir la pâte afin d’obtenir une boule non collante.
Recouvrir d’un linge propre et attendre que la pâte pousse.
Il fait très chaud actuellement à Bamako, donc il m’a fallut à peine 1h de repos.
Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte. À l’aide d’un emporte pièce ou verre à boire, faites des disque de pâte d’environ 1cm d’épaisseur (voir photo).
Déposer les pains dans une poêle à sec et les cuire à feu doux, pendant environ 2 à 3min par face (vous verrez les pains gonfler).
PS: une fois les pains cuits, je les ai enduit avec un tout petit peu de beurre pour donner un peu de brillant.
Vous pouvez les envelopper dans un linge propre avant de les utiliser, ils seront d’avantages moelleux.
Les pains sont à garnir selon vos envies (sucré/salé/nature). Pour notre iftar du jour, j’ai mis une farce composée de: carotte/chou râpé, thon, maïs, mayo, ketchup, ail, sel, poivre, jus de citron. C’est très bon avec des avocats aussi😉.
GABOUGOUNI 