Depuis quelques jours, il fait très chaud à Bamako, ce n’est que le début mais il fait déjà 40°C (eh oui, ce n’est pas de la rigolade par ici😥). Pour tenir le coup, je ne me sépare plus de ma bouteille d’eau et je vous conseille d’en faire autant. Pensez aussi à l’hydratation des tout petits et des personnes âgées. Le côté positif de cette période, c’est qu’on trouve beaucoup de fruits et légumes. Les jus de fruits frais maison sont donc une excellente alternative pour combattre cette chaleur et faire le plein de vitamines.
Aujourd’hui je partage avec vous une de mes recettes de jus de pomme cajou. A noter qu’on peut avoir différentes textures et couleurs de ce jus, dépendant de la technique de préparations.
Je vous invite à lire la fiche produit de la pomme Cajou pour découvrir son nom en langue locale ainsi que les aspects nutritionnels c’est juste là.
Ingrédients pour 1.2L de jus de pomme cajou:
-600gr de pommes cajou
-800mL d’eau
-Jus de citron (selon vos envies, j’en ai utilisé deux)
-Sucre ( selon vos envies, vous pouvez ne pas en mettre. J’en ai mis 2 cuillères à soupe)
Retirer la noix et couper les deux extrémités de la pomme, car ils contiennent du « tanin », qui assèche la gorge.
Couper les pommes et les mettre dans un mixeur avec l’eau.
Mixer environ 1min et filtrer à l’aide d’un tamis pour recueillir le jus.
La pomme est très riche en vitamine C ( en % 5 fois plus que l’orange), mais je rajoute quand même du citron car ça rapporte du « peps »😎😋.
Sucrer légèrement ou pas.
A boire trés frais😉
