Jus de pomme Cajou

Depuis quelques jours, il fait très chaud à Bamako, ce n’est que le début mais il fait déjà 40°C (eh oui, ce n’est pas de la rigolade par ici😥). Pour tenir le coup, je ne me sépare plus de ma bouteille d’eau et je vous conseille d’en faire autant. Pensez aussi à l’hydratation des tout petits et des personnes âgées. Le côté positif de cette … Continuer de lire Jus de pomme Cajou

Borochétti à la Maya

Comme à mon habitude, j’aime les repas rapide/efficace😉 et cela, MAYA l’a bien compris😍 Raison pour laquelle je ne me passe plus de ses produits. Pour mes borochétti du jour ( eh ouiiii 🙂 chez nous au Mali, Borochétti = Brochétte. Les Sénégalais(e)s ne riez surtout pas, car chez vous, on dit Borossétte😎😂). Revenons à l’essentiel, je disais que j’ai utilisé les marinades  « La Malienne » … Continuer de lire Borochétti à la Maya

Soumabala / Nététou / Graines de nairé

      On me demande souvent c’est quoi le SoumbaLa ou SoumbaRa (Côte d’ivoire/ Guinée/Mali) et Nététou (Sénégal) ! C’est un condiment (épice) trés répendu en Afrique de l’ouest. Il est obtenu suite à la transformation artisanale/traditionnelle des graines de Néré. Suivant les pays il se présente sous differentes formes : en boule, en cube, en poudre, etc. Bienfaits du Soumbala : – Normalise … Continuer de lire Soumabala / Nététou / Graines de nairé

Silure fumé

 Le Silure ou « poisson-chat d’eau douce » est un poisson trés consommé en afrique de l’ouest. En Bambara, on l’appel Manogo. L’orsqu’il est fumé, il prend le nom de Tiécouroulin (l’homme courbé) à cause de sa forme incurvée que lui procure le fumage. #Si vous venez au Mali, laissez-vous tenter par le Manogo et/ou le TiécouroulinModifier😉 Il est excellent avec nos sauces africaines : arachide / tomate … Continuer de lire Silure fumé