Jus de pomme Cajou

Depuis quelques jours, il fait très chaud à Bamako, ce n’est que le début mais il fait déjà 40°C (eh oui, ce n’est pas de la rigolade par ici😥). Pour tenir le coup, je ne me sépare plus de ma bouteille d’eau et je vous conseille d’en faire autant. Pensez aussi à l’hydratation des tout petits et des personnes âgées. Le côté positif de cette période, c’est qu’on trouve beaucoup de fruits et légumes. Les jus de fruits frais maison sont donc une excellente alternative pour combattre cette chaleur et faire le plein de vitamines.

Aujourd’hui je partage avec vous une de mes recettes de jus de pomme cajou. A noter qu’on peut avoir différentes textures et couleurs de ce jus, dépendant de la technique de préparations.
Je vous invite à lire la fiche produit de la pomme Cajou pour découvrir son nom en langue locale ainsi que les aspects nutritionnels c’est juste .

Ingrédients pour 1.2L de jus de pomme cajou:
-600gr de pommes cajou
-800mL d’eau
-Jus de citron (selon vos envies, j’en ai utilisé deux)
-Sucre ( selon vos envies, vous pouvez ne pas en mettre. J’en ai mis 2 cuillères à soupe)Retirer la noix et couper les deux extrémités de la pomme, car ils contiennent du « tanin », qui assèche la gorge.Couper les pommes et les mettre dans un mixeur avec l’eau.Mixer environ 1min et filtrer à l’aide d’un tamis pour recueillir le jus.La pomme est très riche en vitamine C ( en % 5 fois plus que l’orange), mais je rajoute quand même du citron car ça rapporte du « peps »😎😋.
Sucrer légèrement ou pas.
A boire trés frais😉

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Borochétti à la Maya

Comme à mon habitude, j’aime les repas rapide/efficace😉 et cela, MAYA l’a bien compris😍 Raison pour laquelle je ne me passe plus de ses produits.

Pour mes borochétti du jour ( eh ouiiii 🙂 chez nous au Mali, Borochétti = Brochétte. Les Sénégalais(e)s ne riez surtout pas, car chez vous, on dit Borossétte😎😂).
Revenons à l’essentiel, je disais que j’ai utilisé les marinades  « La Malienne » et « l’Exotique » pour mes brochétti du jour. L’avantage des marinades Maya c’est qu’elles sont non seulement prêtes à l’emploi mais on peu aussi les utiliser dans pratiquement tout. Inutile de vous dire qu’elles sont très bonnes😉

Je suis certes trés, mais alors là, trés trés trés trés trés trés fiére d’être malienne😂, mais mon coup de coeur entre la malienne et l’exotique, reste cette dernière🙈😋.  Voila qui est dit, je vois déjà mes compatriotes me dire d’aller chercher la nationalité « Exotiquaine »😂😂

Ah oui, je viens de me rendre compte que dans tout ça, c’est ma vie que je vous raconte depuis tout ce temps😂😩

J’ai environ 200gr de blanc de poulet dans chaque bol + une cuillére à soupe de chaque marinade.

Une fois le tout bien mélangé, je les ai embrochetté avec du poivron, oignon et tomate.

Passer à la braise environ 5 à 7min.

Au fur et à mesure de mes articles, je vous parlerais des produits de la marque, des points de vente et biensureeeeee des recettes faciles à faire avec😘

Soumabala / Nététou / Graines de nairé

 

 

 

On me demande souvent c’est quoi le SoumbaLa ou SoumbaRa (Côte d’ivoire/ Guinée/Mali) et Nététou (Sénégal) !

C’est un condiment (épice) trés répendu en Afrique de l’ouest. Il est obtenu suite à la transformation artisanale/traditionnelle des graines de Néré. Suivant les pays il se présente sous differentes formes : en boule, en cube, en poudre, etc.

Bienfaits du Soumbala :
– Normalise la tension artérielle trop élevée.
– Réduit la fatigue.
– Prévient et réduit certaines formes d’anémie.

Dans ma video de la sauce Dah (à voir sur le blog ou sur ma chaine youtube) , celui que j’ai utilisé est de fabrication semi-industrielle (fait au Mali). Le point positif? Prêt à l’emploi avec une meilleure qualité sanitaire. Le produit pourra donc facilement s’exporter.

Sur la photo : le meilleur Soumbala que j’ai eu à tester : celui du Sénégal ( le goût est bien particulier et l’odeur est moins forte). Le Hic c’est le nettoyage pour retirer la pellicule noireModifier😓 (sur la photo je l’ai deja nettoyé). 

#partageons notre culture : dites moi comment vous l’appelez chez vous et si vous en avez testé plusieurs, dites moi votre préféréModifier😉

Silure fumé

 Le Silure ou « poisson-chat d’eau douce » est un poisson trés consommé en afrique de l’ouest. En Bambara, on l’appel Manogo. L’orsqu’il est fumé, il prend le nom de Tiécouroulin (l’homme courbé) à cause de sa forme incurvée que lui procure le fumage.

#Si vous venez au Mali, laissez-vous tenter par le Manogo et/ou le TiécouroulinModifier😉

Il est excellent avec nos sauces africaines : arachide / tomate / gombo / etc.

C’était la #Minute Culture du jour😉

Sandwich de banane plantain

Chez nous au Mali on aime la banane plantain (loko), on aime aussi les sandwiches, qu’on appel dans notre jargon Sandichiiii😅😊
Aujourd’hui, je vous propose de faire un deux en un : Loko Sandichiiii✌ = sandwich de banane plantain.

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