Soumabala / Nététou / Graines de nairé

      On me demande souvent c’est quoi le SoumbaLa ou SoumbaRa (Côte d’ivoire/ Guinée/Mali) et Nététou (Sénégal) ! C’est un condiment (épice) trés répendu en Afrique de l’ouest. Il est obtenu suite à la transformation artisanale/traditionnelle des graines de Néré. Suivant les pays il se présente sous differentes formes : en boule, en cube, en poudre, etc. Bienfaits du Soumbala : – Normalise … Continuer de lire Soumabala / Nététou / Graines de nairé

SounSoun

Sounsoun en bambara, pomme cannelle en français, sugar apple en anglais. Ce fruit est bien souvent confondu avec le corossol. En effet, ces fruits, bien que distincts, ont le même même goût😋 :  doux, crémeux et SUPER BON(oui oui oui, fallait que je mette en majuscule cette partie😂😂).  La pomme cannelle est culitivée un peut partout dans le monde. Au Mali 🇲🇱 la saison vient de débuter. … Continuer de lire SounSoun