Coulis de bissap (hibiscus)

Le bissap ! Source d’énergie, excellent contre l’hypertension, un remède naturel contre l’anémie, un excellent anti-inflammatoire, idéal pour lutter contre les lésions dermatologiques . On pourra continuer jusqu’à demain sans pour autant finir de lister toutes les vertus de cette plante.  En jus, sirop, gelé, infusion,les possibilités sont tout aussi énorme que les vertus. Aujourd’hui je vous propose un coulis de bissap qui devient de plus en plus tendance en pâtisserie. Continuer de lire « Coulis de bissap (hibiscus) »

Coulis de mangue

La Mangue : ce délicieux trésor d’Afrique n’est plus à présenter au monde 🙏🏾🙏🏾 donc on saute cette étape qui ne sera que répétition😅😂😅 . J’avais deja posté une recette de coulis de mangue, mais la technique d’aujourd’hui étant différente je tenais à la partager avec vous😉 Continuer de lire « Coulis de mangue »

Coulis de Zaban

Le Zaban(en bamabara) / Madd (en wolof) est le fruit d’une liane sauvage d’Afrique de l’ouest. C’est un fruit dont les graines sont pulpeuses  et acidulées .On le  mange assaisonnée de sucre, de sel, de piment ou de cendre 😕 (dans certains endroits du Mali). Il est également possible d’en faire un jus ou un sirop. Aujourd’hui je vous le présente sous forme de coulis 😋 que vous pourriez utiliser pour napper vos pâtisseries et glaces 😉 Continuer de lire « Coulis de Zaban »