Le fonio

Cultivé depuis plus de 5000 ans en Afrique de l’Ouest (Mali, Guinée, Burkina Faso, etc.), le fonio (digitaria exilis), est une céréale qui se présente sous la forme de très petites graines.Sans gluten et aussi riche en protéines que le blé (il comporte toutefois Continuer la lecture de Le fonio

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