Thiebou Dieune(senegal)

Savez-vous a qui nous devons le célèbre et succulent Thiébou Dieune (riz au poisson) ?

 » Penda Mbaye était une walo-walo qui gagnait sa vie en faisant la cuisine dans les cérémonies familiales. Un jour, elle a eu l’idée de génie de malaxer de la tomate cerise pour l’utiliser dans sa cuisine.». L’histoire commence à cet instant puisque le résultat

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Borokhe(Guinée)

Les feuilles de manioc sont consommées un peu partout en Afrique. Les recettes varient d’un endroit à un autre. Aujourd’hui je vous propose le Borokhé, la sauce feuilles de manioc originaire de la Guinée Conakry.  elle peut être faite avec de la viande rouge mélangée à du poisson frais. Cependant je vous propose ma recette avec du poisson fumé.
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