Lakh(Senegal)

Le Lakh est une bouillie de mil compacte servie avec du lait caillé ou yaourt. Il est d’origine sénégalaise. C’est un repas sain, rapide et peu couteux. Il est excellent pour le petit déjeuner ou le dîner. Le Lakh est également servi lors des grands événements (baptême, Korité : Fête de la fin du Ramadan).

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Latchiri (Guinée)

Le Latchiri est un couscous de maïs cuit à la vapeur  et se mange  avec du Kossam (lait caillé). C’est un plat des peuls de l’Afrique de l’Ouest (Guinée, Fouta, etc.). Il est très prisé lors des cérémonies traditionnelles (mariage, baptême, etc.).

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